2010年11月07日

美肌スープ

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●美肌スープ
・プゴク(干し鱈)
・ビタミン菜(実家の野菜)・長ねぎ(実家の野菜)
・青ねぎ
●豚キムチ
・もやし
・キムチ
・にんにく(有機JAS)
・青ねぎ
・豚肉
●トッポキ
・ほうれん草(実家の野菜)
・玉ねぎ(実家の野菜)
●ご飯(有機ごま)

【インナービューティー効果】
☆アンチエイジング
☆デトックス
☆疲労回復

韓国のプゴクのスープは、デトックス効果があります。熱を加える事で消化によく、ビタミン、カルシウム、鉄分やアミノ酸などを豊富に含んでいます。

このスープを飲み続けるとと美肌になると言われているそうです。

作り方も簡単です。ダシダ(牛スープの素)にプゴク(干し鱈)、お好きな野菜を入れて出来上がりです。

私は新大久保の韓国食材店で購入しました♪

プゴクスープセットでも売っているので、一度試してみて下さいね〜!!


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2010年11月04日

しめじとえのきのバターソテー

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●しめじとえのきのバターソテー
・しめじ
・えのき
●にら玉
・にら
・たまご
●秋鮭の塩焼き
●味噌汁
・かぶ
・長ねぎ
・わかめ
●ご飯(有機ごま)

【インナービューティー効果】
☆デトックス

しめじは低カロリーで食物繊維たっぷりです。免疫力アップや美肌効果にも期待できますよ〜(^O^)/

明日は実家からお野菜が届くのでワクワク楽しみです♪
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2010年11月02日

さつまいもと手羽先の煮物

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●さつまいもと手羽先の煮物
・さつまいも
・人参
・手羽先
●野菜餃子
●有機刻み納豆
●味噌汁
・大根
・長ねぎ
・油揚げ
・ふのり
●ご飯

【インナービューティー効果】
☆アンチエイジング

最近 肌や唇の乾燥が気になる季節になりました。

納豆はヒアルロン酸を豊富に含む食材です。みずみずしい肌を目指す為に最近は、納豆を毎日食べて体を冷やさない水分をたくさん(常温のお水、三年番茶など)摂るようにしています。

もちろん化粧水パックも欠かせませんが、内側から気を使う事で肌トラブルが減った事を実感しています〜♪
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2010年10月28日

白菜とさつま揚げの煮物

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●白菜とさつま揚げの煮物
・白菜
・人参(有機JAS)
・さつま揚げ
●えび焼売
・水菜
●かぼちゃサラダ
・ミニトマト
●海苔&昆布
●味噌汁
・大根
・じゃがいも(実家の野菜)
・長ねぎ
●ご飯

【インナービューティー効果】
☆アンチエイジング

さつま揚げを食べて良質なタンパク質を摂ると、細胞に取り込まれて血管が若返るそうです。

白菜とさつま揚げの煮物は母がよく作ってくれた、私にとって懐かしい味の煮物です。

ご飯もすすみます〜♪
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2010年10月26日

ニラもやし炒め

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●ニラもやし炒め
・無添加もやし
・にら
・人参(有機JAS)
・えのき
●豚肉の味噌焼き
・水菜
・レタス
・ミニトマト
・豚肉
●味噌汁
・有機絹豆腐
・わかめ(三陸産)
・長ねぎ
●ご飯(アニュー黒ごま)

【インナービューティー効果】
☆疲労回復
☆イライラ防止
☆風邪予防


ニラには疲労回復に欠かせないのビタミンB1が豊富です。
そして体を温める作用もあるので、風邪のひきやすい人には積極的に摂っていただきたい野菜です。

明日からとても寒くなるみたいなので、体調管理に気をつけましょう〜(^-^)b
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2010年10月25日

小松菜とグルテンミートの炒め物

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●小松菜とグルテンミートの炒め物
・小松菜(有機JAS)
・人参(有機JAS)
・長ねぎ
・生姜
・グルテンミート
●さんまの開き
・大根おろし
●ごま昆布、のり、練り梅(有機JAS)
●韓国風ワカメスープ
・にんにく(有機JAS)
・長ねぎ
・有機絹豆腐
・ごま油
・韓国唐辛子
●ご飯(有機ごま)

【インナービューティー効果】
・疲労回復
・免疫力アップ
・イライラ防止
・アンチエイジング

【作り方】
@フライパンに油をひき、生姜のすりおろしを炒め香りが立ったらグルテンミートを入れて炒める。

A人参、小松菜の茎を炒め最後に葉の部分を炒める。
B水50ccとだし醤油を入れて、水とき片栗粉でとろみをつける。

C最後にみじん切りにしたねぎを入れて出来上がり♪

喉の調子が悪いので、長ねぎ(ビタミンC)たっぷりいただきました〜(^-^)o
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2010年10月24日

味噌煮込みうどん

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●味噌煮込みうどん
・長ねぎ
・油揚げ
・鶏肉
・卵
●べったら漬け&練り梅(有機JAS)
●ご飯

今夜は主人が名古屋出張で買って来てくれた、山本屋総本舗の味噌煮込みうどんをいただきました。(←大好物です)

熱々の味噌煮込みうどん食べたら芯からポカポカに♪

今日は寒くて 床暖をいれて過ごしたのですが、食べた後は床暖要らずでした。

これから鍋料理が増えそうです〜p(^^)q
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2010年10月20日

若鶏スペアリブの竜田揚げ

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●若鶏スペアリブの竜田揚げ
・若鶏スペアリブ
・生姜
・にんにく(有機JAS)
・すだち
●しめじとはんぺんのバター炒め
・はんぺん
・しめじ
●小松菜の胡麻和え
・小松菜(有機JAS)
・黒ごま(アニュー)
●味噌汁
・玉ねぎ(有機JAS)
・さつまいも
●ご飯(有機ごま)

【インナービューティー効果】
☆お肌のハリ
☆アンチエイジング
☆免疫力アップ


今日はコラーゲン補給♪
皮付きスペアリブはコラーゲンたっぷりです♪そして、コラーゲンの吸収にはビタミンCは不可欠!!

竜田揚げにすだちをたっぷりかけていただきました。

明日はプリプリ肌になってますように〜(^_-)-☆
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2010年10月19日

一汁三菜

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●野菜炒め
・もやし
・玉ねぎ(有機JAS)
・ピーマン
・豚肉
・にんにく(有機JAS)
・生姜
●絹豆腐サラダ
・絹豆腐(oisix)
・ミニトマト
・カイワレ大根
●納豆
・青ねぎ(特別栽培農産物)●あさりの味噌汁
●ご飯

【インナービューティー効果】
☆疲労回復
☆免疫力アップ


一汁三菜は、ご飯、汁物、3種類のおかず(主菜、副菜、副副菜)で構成されています。

一汁三菜の食事は、栄養バランスのよい食事を摂る事ができます。

こうした日本の食事は、人間の健康を維持する為に理想の食スタイルに近いと世界中の栄養学者から高い評価を受けているそうです。

和食って凄いなぁ〜!!
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2010年10月16日

大豆ミートのあんかけ大根

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●大豆ミートのあんかけ大根
・大根
・青ねぎ(特別栽培農産物)
・生姜
・大豆ミート
●昆布と干し椎茸の炒め物●卵焼き
・ミニトマト
●味噌汁
・白菜(特別栽培農産物)
・青ねぎ(特別栽培農産物)
・わかめ(三陸産)

【インナービューティー効果】
☆免疫力アップ
☆デトックス


【作り方】
@昆布と干し椎茸出汁で大根を煮る。

Aフライパンに油をひき、生姜が香りたってきたら大豆ミートを炒める。

B@にAを入れて醤油、みりんで味を整える。

C片栗粉でとろみをつけて出来上がり。


出汁をとった昆布と干し椎茸は、ゴマ油で炒めてだし醤油で味付け。

栄養補給+一品料理に変身するエコ料理です♪
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2010年10月14日

切り干し大根とひじき煮

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●切り干し大根とひじき煮
・切り干し大根(有機JAS)・ひじき(伊勢志摩産)
・人参(有機JAS)
・長ねぎ
●ピーマンの肉詰め
・ピーマン
・玉ねぎ(有機JAS)
・豚肉
●きんぴらごぼう(昨晩作った物)
●納豆
・青ねぎ(特別栽培農産物)
●味噌汁
・なす(実家の野菜)
・青ねぎ(特別栽培農産物)
・わかめ(三陸産)
●ご飯

【インナービューティー効果】
☆デトックス
☆疲労回復
☆イライラ防止


今日はデトックス中心のメニューにしました。

きんぴらごぼうって一日たっても美味しいですよね♪
いつも多めに作っておきます。

切り干し大根とひじき煮はごま油を入れて作るのがポイントです。簡単、美味しい、栄養豊富でオススメです〜!!
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2010年10月13日

3種盛りプレート

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●3種盛りプレート
・きんぴらごぼう(有機ごぼう、有機人参、有機ごま)
・豚肉ともやし炒め(豚肉、もやし、青ねぎ(特別栽培農産物)
・スチームかぼちゃ(ミニトマト、かぼちゃ(実家の野菜)
●味噌汁
・なす(実家の野菜)
・白菜(特別栽培農産物)
・ふのり(伊勢志摩産)
●卵(oisix)
●ご飯

【インナービューティー効果】
☆デトックス
☆疲労回復


今夜は和食でした(*^-゜)v

野菜中心の食事は体調が良いのを実感できて嬉しいですね♪

久々に生卵かけご飯でいただきましたが、美味しかったです〜p(^^)q
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2010年10月12日

スンドゥブスープ

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●スンドゥブスープ
・白菜
・しめじ
・長ねぎ
・青ねぎ
・有機絹豆腐
・にんにく(青森産)
●チャプチェ
・玉ねぎ(有機JAS)
・人参(有機JAS)
・ピーマン
・しめじ
・春雨
●カクテキ
●ご飯

【インナービューティー効果】
☆肌荒れ、若返り
☆免疫力アップ
☆代謝アップ


今日は実家の新米をいただきました♪

やっぱり甘さが違う〜!!!

美味しいご飯は幸せですねぇ(≧∇≦)Y
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2010年10月07日

豚丼

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●豚丼
・豚肉
・青ねぎ(特別栽培農産物)
・有機ごま
●もやしとツナコーンサラダ
・玉ねぎ(有機JAS)
・もやし
・ツナコーン
●味噌汁
・なす(実家の野菜)
・青しそ

【インナービューティー効果】
☆疲労回復
☆イライラ防止


豚々拍子で作った豚丼♪
とても美味しかったです。
生姜を入れたり、いろいろとアレンジが出来そうです〜(^-^)

甜菜糖を使っているあたりも気に入りました!!
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豚々拍子

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F&F自然食品で見つけた豚丼のたれ『豚々拍子』♪

食品添加物を使用していませんp(^^)q

今夜は豚丼にしまーーーす!!
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2010年10月05日

梅きゅう

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●梅きゅう
・きゅうり(実家の野菜)
・有機ごま
・練り梅(有機JAS)
●茄子焼き
・茄子(実家の野菜)
・生姜(F&F自然食品)
●根菜の味噌汁
・さつまいも(特別栽培農産物)
・人参(有機JAS)
・玉ねぎ(有機JAS)
・大根
・長ねぎ
●きのこご飯
・しめじ
・干し椎茸


実家のきゅうりとにったさんから頂いた練り梅で和え物を作りました。

さっぱりしてとっても美味しい〜(o^〜^o)
きゅうりと梅の組み合わせ大好きです♪


風邪気味だったので、体を温める野菜中心のメニューでいただきました!!
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あきづき

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土曜日に主人方のお墓参りに(千葉県の市川霊園)行き、帰りに直売所で今が旬の梨を買ってきました。

いろんな品種がある中で、みずみずしくてキメが細かい『あきづき』を購入しました♪

夕飯にいただきましたが、めちゃめちゃ甘くてみずみずしい 最高の梨でした!!
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2010年10月01日

切り干し大根サラダ

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●切り干し大根サラダ
・玉ねぎ(有機JAS)
・青しそ
・切り干し大根(有機JAS)・ひよこ豆

【インナービューティー効果】
☆デトックス
(切り干し大根、玉ねぎ、ひよこ豆)

☆切り干し大根は食物繊維豊富な食材ですが、カルシウムや鉄分、代謝促進など、女性に必要な栄養素がたっぷり含んでいます(^O^)/

今日はポン酢とごま油で、さっぱりといただきました〜♪
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2010年09月29日

デトックススープ

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●デトックススープ
・人参(有機JAS)
・ごぼう(有機JAS)
・切り干し大根(有機JAS)・しめじ
・有機調整豆乳
・無添加こうじ味噌
●ピーマンの肉詰め
・ピーマン
・玉ねぎ(有機JAS)
●じゃがいもの煮浸し
・じゃがいも(実家の野菜)●オクラのおかか醤油
・オクラ
●ゆず大根の漬物
●有機ひきわり納豆
●ごはん(押し麦入り、アニュー黒ゴマ)


【インナービューティー効果】
☆デトックス
(ごぼう、人参、切り干し大根、しめじ、オクラ、納豆)


少しだけ風邪気味(鼻炎??)だったので、今日はデトックス食材+ビタミンCで体に優しい料理。

また明日から寒くなるみたいですね…

体調管理には気をつけましょう!!
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2010年09月26日

有機さつまいもと厚揚げの煮物

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●煮物
・さつまいも(有機JAS)
・人参(特別栽培農産物)
・しいたけ
・厚揚げ
●秋鮭
●有機ひきわり納豆
●春雨スープ
・ほうれん草(特別栽培農産物)
・長ねぎ
・青ねぎ
・しめじ
・春雨
●ご飯(押し麦入り、アニュー黒ごま)


【インナービューティー効果】
☆アンチエイジング
(さつまいも、人参、厚揚げ)
☆デトックス
(さつまいも、しいたけ)


やっぱり有機さつまいもは甘くて美味しいなぁp(^^)q


あっ。そういえば…

久しぶりに二子玉川のアニューに行ってみたら、お店がなくなってしまっていて…

めちゃめちゃショックでした(:_;)
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2010年09月23日

オニポテ豆乳スープ

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●オニポテ豆乳スープ
・玉ねぎ(有機JAS)
・じゃがいも(テンペスト有機JAS)
・有機無調整豆乳
・乾燥パセリ
●ナポリタン
・玉ねぎ(有機JAS)
・ピーマン
・ソーセージ
・有機トマトケチャップ
・バター(よつ葉)
●サラダ
・ブロッコリー
・ミニトマト(有機JAS)


【作り方】

@玉ねぎ(1/4)をバターで炒める。水200CC、じゃがいも(2個)、無添加コンソメを入れて煮る。

A豆乳200CCを入れてブレンダーで混ぜ合わせる。

B塩、こしょうで味を整えて出来上がり♪


【インナービューティー効果】
☆デトックス
(じゃがいも、豆乳)
☆アンチエイジング
(豆乳、じゃがいも)

☆じゃがいものビタミンCは、デンプンに守られている為失われないのが特徴!ビタミンCたっぷりで 風邪予防にもいいですね。
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2010年09月22日

有機玉ねぎと豚肉のしょうが焼き

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●有機玉ねぎと豚肉のしょうが焼き
・玉ねぎ(テンペスト有機JAS)
・生姜(F&F自然食品)
・豚肉
・レタス
・パプリカ
・ミニトマト(有機JAS)
●味噌汁
・なす(テンペスト有機JAS)
・青ねぎ
●押し麦入りご飯(有機ごま)


【インナービューティー効果】
☆疲労回復
(玉ねぎ+豚肉)

豚肉(ビタミンB1)と一緒に摂ると疲労回復効果に期待大です!!


今日は十五夜ですね〜。
キレイな満月をみたら幸せな気持ちになりました♪

もちろん!月見だんごもいただきました〜(o^〜^o)
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2010年09月19日

南瓜と玉ねぎの豆乳スープ

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南瓜と玉ねぎの豆乳スープ
・かぼちゃ(テンペスト有機JAS)
・玉ねぎ(テンペスト有機JAS)
・有機無調整豆乳


【インナービューティー効果】

☆かぼちゃは若返りのビタミンE豊富でアンチエイジングに効果的。また、ビタミンEは血行促進にも期待できます♪


【作り方】
@鍋に100CCの水、かぼちゃ1/4、玉ねぎ1/4、無添加コンソメを入れ 柔らかくなるまで煮る。

A豆乳300cc〜400cc(お好みの量)を入れ ブレンダーでさっと混ぜ合わせる。

B弱火でコトコト煮ながら、塩で味を整えて出来上がり。


皮にも栄養たっぷりなので、今日は皮付きで作りました〜♪
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フルーツコーン

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河口湖のお土産に買ってきてもらった『フルーツコーン』

生でも食べれるとうもろこしです。

毎年ここのフルーツコーンを食べるのを楽しみにしているので、とても嬉しいですO(≧∇≦)o

めちゃめちゃ甘くて最高でした〜!!
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2010年09月17日

大豆ミートの酢豚風

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●大豆ミートの酢豚風
・大豆ミート(乾燥スライスタイプ)
・人参(テンペスト有機JAS)
・玉ねぎ(テンペスト有機JAS)
・ピーマン(テンペスト有機JAS)
●ポテトサラダ
・じゃがいも(実家の野菜)
・玉ねぎ(テンペスト有機JAS)
・きゅうり
●味噌汁
・有機絹豆腐
●ご飯(押し麦入り)


今日は大豆ミート(乾燥スライスタイプ)を使って酢豚風に作りました。

【作り方】
@大豆ミートをぬるま湯で戻す。

A戻した大豆ミートに下味(にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし、酒大さじ1、醤油大さじ1)をつけておく。

B片栗粉をまぶして、ちょい多めの菜種油を入れフライパンで焼いておく。

C大豆ミートをフライパンから取り出し、玉ねぎ、ピーマン、人参(茹でておく)を炒めて別皿にとっておく。

D余分な油をキッチンペーパーで拭いて、あんかけの合わせ調味料(酢大さじ3、三温糖大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、とりがらスープ50CC)を煮詰め、野菜と大豆ミートを入れて混ぜ合わせる。

最後に水とき片栗粉(水大さじ1、片栗粉大さじ1)でとろみをつけて出来上がり♪
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2010年09月13日

料理代行サービスの食材

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料理代行サービスで使う
材料が到着しました!!

箱を開けるのにワクワク♪

プレゼント感があって、めちゃめちゃテンションあがりました!!

本当楽しみだなぁo(^-^)o
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2010年09月08日

和定食

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●ポテトサラダ
・じゃがいも(実家の野菜)・玉ねぎ(実家の野菜)
・きゅうり(特別栽培農産物)
・ハム
●さんまの塩焼き
・大根
●納豆
・青ねぎ
●味噌汁
・玉ねぎ(実家の野菜)
・有機絹豆腐
・青ねぎ
●ご飯
・有機ごま


今日は雨が凄かったけど、お陰で涼しく過ごしやすい日でした。

夕飯にいただいたさんまの塩焼きとっーーーても美味しかったです!!

やっぱり

和食は栄養のバランスがよいので、疲れた体も元気になりますねp(^^)q

明日もお仕事頑張ろう!!
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2010年09月07日

しゃぶしゃぶ

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●しゃぶしゃぶ
・レタス
・オクラ
・小松菜
・青ねぎ
・しいたけ
・えのき
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)
●ゆず大根&自家製味付けさきいか
●盛岡冷麺
・きゅうり
・キムチ
・卵
・ごま


今日はお友達が遊びに来てくれたので一緒にしゃぶしゃぶをいただきました♪

『お肉の2倍お野菜を食べる』のが基本ですp(^^)q

お肉をレタスに巻くとサッパリとするし、野菜の甘さもプラスされてとっても美味しいんです〜。

個人的にはオクラが最高でした(^O^)/

冷麺はお友達が作ってくれたのですが、ギザギザゆで卵のこだわり技術に感動しました!!
(とってもかわいい♪)

これから 真似させていただきまーーーす!!
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2010年08月29日

アボカドとトマトの和え物

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●茄子の挽き肉炒め
・茄子(実家の野菜)
・青ねぎ(特別栽培農産物)●アボカドとトマトの和え物
・アボカド
・トマト(実家の野菜)
・レモン果汁(アニュー)
●きゅうりのナムル
・きゅうり(実家の野菜)
●味噌汁
・こんぶ(気仙沼産)
・長ねぎ
●ご飯
・ごま(アニュー)


暑い日はさっぱりとした物が食べたくなります。

アボカドとトマトの和え物はオリーブオイルにレモン汁、塩、こしょうのシンプルな味付けでしたが、アボカドのクリーミーさがプラスされてちょうどよかったです♪

アボカドは畑の美容液と言われるほど美容効果がたっぷりです。トマトと一緒に摂ると尚、美肌アップに期待できますよ〜!!
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2010年08月18日

ミニかぼちゃ

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このミニかぼちゃ☆ホクホクしてとても甘かったので、今日はスチームにしてそのままいただきました♪

採れたて野菜は本当新鮮で 味が違います!!

見た目もかわいいなぁ〜☆
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