2012年05月24日

アボカドと押し麦のカラフルサラダ

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【材料】(4人分)
•アボカド 1個
•ミニトマト 5個
•パプリカ 1/2個
•押し麦 50g
•オリーブオイル 大1 1/2
•酢 大1 1/2
•塩 適量
•コショウ 適量

【作り方】(調理時間50分)

1)押し麦は水洗いしてざるにあげ、鍋に水を入れ沸騰したら10〜15分湯がく。

2)アボカド、パプリカを1cm角切りにしておく。(アボカドの変色をおさえる為にレモン汁をかけておく。)ミニトマトは1/4にカットしておく。

3)湯がいた押し麦は水洗いし、水気を切る。

4)ボールにオリーブオイルと酢をいれて混ぜたら、全ての材料を入れて更に混ぜ合わせる。

5)塩、コショウで味を整える。冷蔵庫で30分味をなじませて完成。

【インナービューティー効果】

アボカドのビタミンEは「若返りのビタミン」と言われ、細胞の老化防止の働きがあります。
さらに血行をよくする働きから、皮膚の新陳代謝を高め、シミやソバカスを防止するなど美肌効果も期待できます!!
パプリカもビタミンC豊富で、吸収を助けるビタミンPも多く含まれることから、ビタミンCを摂取するには最適の野菜ともいえます。
トマトのリコピンにも美白効果や老化防止の働きもある事から、紫外線が強くなって肌のダメージを受けやすい今からの季節にピッタリのサラダです。

一日中外出していた日や
いつもより紫外線を浴びてしまった日などに
オススメのレシピです!!



emi


posted by こだわり野菜ごはん at 21:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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