2011年07月29日

おばあさん宅の野菜

母方のおばあさん宅に行ってきました。

オクラはこんな感じで育ちますよ〜

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オクラはサッと下茹でして、冷奴に鰹節と輪切りにしたオクラをのせていただきました。

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生で食べるなら、薄く輪切りにして納豆などの薬味に。
ヌメヌメを生かすなら、サッと下茹でしてから
和え物、酢の物、炒め物、サラダなどに利用するといいですよ。

オクラのぬめりは、ガラクタンやアラバン、ペクチンなどの食物繊維です。
これらには、整腸作用やコレステロールを低下させる働きがあります。

▼ おばあさん手作りの無農薬スイカ

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種が黒いと甘いんだそうです〜。

セミの鳴き声を聞きながらスイカを食べる。
いや〜田舎の夏が大好きです!!


emi


posted by こだわり野菜ごはん at 21:33| Comment(1) | TrackBack(0) | 有機野菜・自然食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント

ちょっとした、ドキドキがほしいな
http://rneygle.love.chu-g.net/
Posted by 夏だからね at 2011年07月30日 04:30
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