2011年04月13日

切り干し大根とアスパラのサラダ

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【材料】

○切り干し大根 50g
○ミックスビーンズ 適量
○ツナ 1缶
○アスパラガス 1本
○マヨネーズ 大さじ1 1/2
○無調整豆乳 大さじ2
○塩・こしょう 適量

【作り方】 調理時間10分

@切り干し大根は水で戻し、アスパラガスは皮を剥いて茹でておく。(食べやいようにカットしておく)

Aボールに材料をいれて混ぜ合わせる

B塩・こしょうで味を整えて出来上がり。


今が旬のアスパラガスはアミノ酸の一種であるアスパラギン酸を含みます。アスパラギン酸はエネルギー代謝を促し、疲労回復に働いてくれます。
その効果は栄養ドリンクにも使われるほど!
血を補う働きのある葉酸も含むので
貧血気味の人は積極的に食べましょう!!

また、アスパラガスは栄養価の落ちるスピードも速いので、買ったらすぐに食べる事をオススメします。





posted by こだわり野菜ごはん at 21:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 美容 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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